Hofportraits

Text Christopher Schümann Fotos Piluweri (Artikel aus dem MAGAZIN 8/25 der Bio-Stiftung Schweiz.) INTENSIVER GEMÜSEBAU IN DEMETER-QUALITÄT Die Gärtnerei Piluweri liegt in Müllheim-Hügelheim, etwa dreissig Kilometer von Freiburg im Breisgau entfernt. Als ich den Betrieb besuchte, fiel mir gleich ...

Text Christopher Schümann Fotos Solawi RV In jeder Ausgabe unseres Magazins stellen wir einen Partnerbetrieb des Bodenfruchtbarkeitsfonds vor. Dieses Mal führte mich mein Weg nach Ravensburg. (Dieser Artikel erschien erstmals im MAGAZIN 3/22 der Bio-Stiftung Schweiz vom Dezember 2022.) Die ...

Text Christopher Schümann Fotos Lenz Auf das Weingut Lenz sind wir vor einigen Jahren aufmerksam geworden, als wir mit der Herausgabe unseres Buches «Das Gift und wir» beschäftigt waren. Wir suchten für den dritten Teil nach Best-Practice-Beispielen, das heisst nach ...

Zwischen Blumen, Gemüsepflanzen und dem kraftvollen Bau des Goetheanum liegt eine Gärtnerei, die mehr ist als ein Ort des Anbaus: Sie ist ein lebendiger Gesprächsraum zwischen Mensch und Natur. Rob Bürklin, Gärtner und Mitgestalter, spricht mit Christopher Schümann über ...

Text Christopher Schümann Fotos Weingut Zähringer Das Weingut Zähringer liegt in Südbaden, an der Grenze zwischen Breisgau und Markgräferland. Es nahm 1844 seinen Betrieb auf, als der Gerber Michael Zähringer seinen Söhnen ein Anwesen in Heitersheim schenkte, zu dem ...

Solidarisch, ökologisch, zukunftsweisend: Ein Besuch bei den Nuglar GärtenWie kann Landwirtschaft heute gleichzeitig fair, nachhaltig und gemeinschaftlich organisiert werden? Die Nuglar Gärten im Kanton Solothurn zeigen seit über zehn Jahren, wie das geht – mit vielfältigem Gemüseanbau, gelebter Bodenfruchtbarkeit ...

EIN GROSSES EXPERIMENTIERFELD Für dieses Hofporträt habe ich einige Stunden mit Florian Reyer verbracht. Er zeigte mir den Boden, der voller Wurmlöcher war, und andere Bereiche des Hofes. Schnell wurde klar, dass die Menschen von der Hofgemeinschaft Heggelbach ...

Hofportrait: Dietmar Rapp bringt ein unglaubliches Fachwissen mit, welches er in die Bewirtschaftung seines Hofes einfliessen lässt. Besonders bekannt ist der Hof für seine artenreichen Blumenwiesen -Auf dem Biohof Rapp wird vieles anders gemacht.- In dieser Rubrik stellen wir jeweils ...

Hofportrait: Andy Vogel-Kappeler bewirtschaftet seinen Betrieb auf 590 Metern Höhe im kleinen Ort Wäldi (CH), auf dem Seerücken im Thurgau: Mit der Junghennen-Aufzucht hat er seine Nische gefunden. «Im  Herzen  bin  ich  ein  Ackerbauer» Andy Vogel-Kappeler bewirtschaftet seinen Betrieb auf 590 ...